Автор: admin

С 23 по 27 декабря 2024 года в целях предупреждения дорожно-транспортных происшествий, снижения тяжести их последствий, пресечения и профилактики нарушений Правил дорожного движения, требований нормативных правовых актов в области обеспечения безопасности дорожного движения сотрудниками отделения Госавтоинспекции Отдела МВД России по Дубовскому району было проведено профилактическое мероприятие «Внимание: дети! Зимние каникулы».

В период его проведения было пресечено 25 административных правонарушений.

Продолжается модернизация трассы М-4 «Дон», по которой многие жители Волгоградской области добираются к Черноморскому побережью. С каждым годом дорога становится комфортнее и безопаснее для автомобилистов.

Только в 2024-м на трассе обновили около 330 км проезжей части и 13 искусственных сооружений. Помимо ремонта дорожного полотна некоторые участки были расширены до шести полос. Кроме того, на трассе установили электроосвещение, барьерное ограждение, информационные щиты и дорожные знаки, а также автоматизированные системы управления движением.

— Мы постоянно работаем над модернизацией трассы М-4 «Дон». Дорога пользуется большой востребованностью, особенно во время летних отпусков. Это ключевая артерия, ведущая к Черноморскому и Азовскому побережьям страны, к тому же она обеспечивает выход к Донбассу и Новороссии. Трасса связывает между собой культурные, туристические и курортные центры нашей страны. Поэтому к состоянию ее дорожного покрытия предъявляются высокие требования, — отметил вице-премьер Марат Хуснуллин.

В 2025 году модернизация дорожного каркаса на юге России будет продолжена. В планах – строительство скоростной автодороги протяженностью около 130 км, которая свяжет трассу М-4 с городом Сочи.

Отметим, модернизация дорожного каркаса России дает импульс для роста экономики и улучшения качества жизни граждан. В Волгоградской области проектам развития дорожно-транспортной инфраструктуры уделяют особое внимание. В 2024 году по нацпроекту «Безопасные качественные дороги» в регионе отремонтировали 38 объектов общей протяженностью порядка 280 км. Обновлены 2,6 млн кв.м дорожной одежды, что составляет 100% от планового объема. За достижение наилучших показателей нацпроекта Волгоградская область удостоена диплома и символичного «Золотого катка».

15 января во многих странах отмечается День бублика. Его круглая форма символизирует бесконечность и цикличность жизни.

Этот хлебобулочный продукт стал важной частью многих культур благодаря своей простоте и универсальности. Сегодня бублик считается традиционной выпечкой в России, Польше, Турции, Белоруссии, Украине и Америке. Есть версия, что изделия в форме колец начали выпекать еще в Древнем Египте.  Современный облик бублика появился в Восточной Европе в XVI–XVII веках. Булочник из Вены преподнес польскому королю хлеб в форме стремени. Подарок  запомнился монарху и с тех пор популярность бублика начала расти. Слово «бублик» происходит от древнего восточнославянского «бубьлъ».

Традиционный бублик готовили из дрожжевого пшеничного теста в форме кольца, более крупного по размеру в сравнении с сушкой и баранкой. У него много названий и рецептур. Например, турецкий бублик или симит известен с османских времен. Его готовят из муки, яиц, соли, воды, оливкового масла и посыпают семенами кунжута.  А немецкий крендель «брецель» – это несладкий румяный бублик, посыпанный крупными гранулами соли, сыром, семечками, орехами или шоколадной глазурью.

Сегодня на прилавках можно найти разные вариации круглой выпечки, которая является более полезной альтернативой хлебобулочных изделий, особенно если их готовят из цельнозерновой муки, с минимальным количеством сахара и добавлением разных семян и специй.

Технология выпечки бубликов заключается в замесе теста, для которого используют пшеничную хлебопекарную муку одного сорта или смесь различных сортов, воду, соль и дрожжи. Иногда добавляют сахар, растительное или сливочное масло. После формовки теста поверхность бублика смазывают яичным желтком, посыпают маком или кунжутом и выпекают. Секрет кроется в бланшировании. Обычно бублики бланшируют в кипящей воде с добавлением сахара или меда, чтобы придать ему текстуру и блестящую корочку.

Бараночные хлебобулочные изделия подразделяют на баранки, сушки и бублики, которые готовят по разным технологиям. В зависимости от вида бублики могут быть классическими, без добавок, с характерной хрустящей корочкой или с разнообразной посыпкой. Также их могут начинять джемом, ягодами, творогом, мясом, грибами и др. Согласно ГОСТу 32124-2013 «Изделия хлебобулочные бараночные. Общие технические условия», классические бублики более сдобные, рыхлые, мягкие, а баранки и сушки больше пропекаются и меньшего размера. Готовые бублики имеют влажность 22-27%, поэтому они имеют маленький срок хранения.

Специалисты Волгоградского филиала «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» дали несколько рекомендаций по выбору качественных бубликов.  В первую очередь надо обратить внимание на их внешний вид – цвет и текстуру. Хорошие бублики должны быть золотистого цвета, без темных пятен и трещин, иначе это говорит о нарушении технологии производства. Также нужно понюхать выпечку. Свежие бублики имеют приятный, хлебный запах. Если они имеют затхлый и не свойственный запах, то лучше их не покупать.

Можно проверить и консистенцию выпечки. На ощупь бублик должен быть упругим, но не слишком твердым. Если он слишком мягкий или жесткий, то это говорит о низком качество. Обязательно надо изучить состав продукта на упаковке или у продавца. Лучше выбирать бублики, в которых нет искусственных добавок и консервантов. Отдавайте предпочтение известным и проверенным производителям. Обращайте внимание на дату изготовления и срок годности. Свежие бублики лучше всего употреблять в течение нескольких дней после покупки.

— Рекомендуемые сроки годности бараночных хлебобулочных изделий прописаны в ГОСТе. Бублики, не упакованные в потребительскую тару, могут храниться 36 часов, а упакованные – 96 часов. Баранки, не упакованные в потребительскую тару, хранится 25 суток, а не упакованные сушки – 45 суток. Баранки и сушки, фасованные в полиэтиленовые пакеты, годны в течение 15 суток. Их следует хранить в прохладных помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре не выше + 25 градусов и влажности воздуха 65%-75%, – предупредили эксперты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».

Проводимая экспертами Регионального центра компетенций диагностика производственных цепочек и обучение сотрудников компаний, участвующих в федеральном проекте «Производительность труда» национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика», позволяют достигать существенных целевых показателей и создавать эталонные участки. Так, за 2024 год на предприятиях-участниках зафиксированы следующие результаты по ряду параметров: среднее время протекания процессов снижено на 27%, выработка возросла также на 41%, запасы в потоке снижены на 26%.

Только за минувший год 13 компаний оптимизировали пилотные потоки по основным направлениям и теперь самостоятельно переносят зарекомендовавшие себя практики на другие участки производства. Всего с 2019 года под руководством Волгоградского РЦК культуру непрерывных улучшений осваивают 46 предприятий.

Общее количество предприятий-участников нацпроекта в регионе достигло 76. 53 из них занимаются обрабатывающим производством, 5 — транспортировкой и хранением, 5 — сельским и лесным хозяйством. Передача и распределение пара и горячей воды — 1 компания, водоснабжение и водоотведение – 2. Еще 5 предприятий ведут строительство, 5 занимаются оптовой и розничной торговлей.

По словам директора АНО «РЦК» Максима Логунова, с 2025 года внедрение бережливых технологий продолжится в рамках нового федерального проекта «Производительность труда». Компании также смогут воспользоваться мерами господдержки: помимо адресной помощи они получат льготы по налогам на прибыль и имущество и другие стимулирующие преференции.

Напомним, нацпроект «Производительность труда» реализовался в РФ по решению Президента России Владимира Путина. Старт ему был дан в конце 2018 года. Он помогает не только создать современную производственную систему, но и адаптироваться к ограничениям на рынке труда.

В ночь с 18 на 19 января отмечается один из главных христианских праздников – Крещение Господне. В вечернее и ночное время в православных храмах проходят праздничные службы, на которых собирается большое количество верующих. Большое скопление прихожан в эти дни является нормой, что неотвратимо влечёт за собой повышенный уровень опасности для граждан.

Чтобы праздник не был омрачён возникновением пожара, напоминаем об основных требованиях пожарной безопасности для прихожан:

— будьте осторожны при зажигании свечей, закатывайте или придерживайте рукава одежды;

— подвязывайте крепко платки и убирайте волосы, уменьшая риск попадания на них огня свечи при наклоне головы;

— старайтесь соблюдать безопасное расстояние от других прихожан;

— если загорелась одежда, быстро скиньте её, постарайтесь потушить огнетушителем или накройте плотным материалом;

— изучите планировку молельного зала и в целом здания церкви, чтобы знать пути эвакуации;

— в случае срабатывания пожарной сигнализации и системы оповещения о пожаре не пугайтесь, покидайте молельный зал быстро, но не создавая паники и давки.

Уважаемые граждане! Соблюдайте правила пожарной безопасности! При обнаружении пожара или признаков горения (задымление, запах гари, повышение температуры воздуха и т.д.) примите посильные меры по эвакуации людей и тушению пожара и незамедлительно сообщите об этом по телефону «101» или в экстренную службу по телефону «112». Пожар легче предупредить, чем потушить!

Начальник ОНД и ПР по Городищенскому, Дубовскому и Иловлинскому районам УНД и ПР Главного управления МЧС России по Волгоградской области

А.В. ЛИВЕНЦЕВ