Основы бережного производства, картирование, реализация проектов по улучшению, система 5С на рабочем месте, производственный анализ – все эти дисциплины в рамках начального модуля изучили члены рабочей группы компании «ЭТМ Траст». Бесплатное обучение для участников федерального проекта «Производительность труда», входящего в состав национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика», проводят тренеры Регионального центра компетенций.

Директор Регионального центра компетенций Мария Галушкина считает, что изучение программы по этим направлениям уже способно дать персоналу знания по анализу рабочих процессов и возможность понимания их оптимизации. Это первый шаг на пути снижения издержек производственных процессов вследствие исключения различных негативных факторов.

В скором времени компанию ожидает стартовое совещание. Волжский производитель модульных зданий уже ведет реализацию первого этапа проекта – начата диагностика производственной деятельности и выбор пилотного потока. Персонал, как и руководство, ожидает еще несколько ступеней обучения. Все 6 месяцев на производстве будут находиться эксперты РЦК, консультируя и направляя работников предприятия.

Напомним, ранее участником федерального проекта стал «Консервный комбинат Ахтуба». Завод ведет деятельность в сфере переработки и консервирования овощей и грибов. Сотрудники предприятия уже изучили приемы ведения производственного анализа, особенности использования системы 5С, стараясь применить базовые знания при имитации конкретных производственных условий.

Участником федерального проекта «Производительность труда» в 2025 году стал также «Волгоградтрубопласт» — предприятие по переработке и шоковой заморозке овощей. В рамках проекта в компании состоялось второе обучение членов рабочей группы. Сотрудники изучали тонкости стандартизированной работы, автономного обслуживания и возможности быстрой переналадки оборудования.

Напомним, на сегодняшний день реализация федерального проекта ведется в 85 компаниях волгоградского региона. Участники в разы снижают время протекания процесса, увеличивая на потоках выработку. Возможность участия в проекте дает платформа производительность.рф.

Участие в специальной военной операции сегодня принимают не только бойцы, но и медики. На счету Елены Лешан – две командировки в зону СВО. Женщина работала в блиндажном госпитале. О фронтовом пути узнала съемочная группа волгоградских «Вестей».

Мягкая, нежная, ценящая и создающая домашний уют. Елена Лешан накануне отметила свой день рождения. Впервые за три года – вместе с семьей. Два предыдущих провела в командировках. Там, где ее опыт медицинской сестры сейчас весьма востребован, а бытовые условия – «спартанские».

Во время второй полугодовой поездки в зону СВО работать довелось в блиндажном госпитале, жить – тоже под землей. Там, где слышно, как гремят бои, бойцы поступают из самого пекла.

«Бывает, таких тяжелых привозили, что на минуту мог идти счет. Сразу в операционную везли, даже иной раз не совсем отмывали, чисто в поле обрабатывали», – вспоминает медсестра Елена Лешан.

Елена в медицине 33 года. В 1990-е годы с работой было плохо, будущее – неясно. Мама посоветовала идти в медицину – «люди всегда будут болеть». Из Ростовской области приехала поступать в Волгоград, где жил ее дед-фронтовик. Скоро поняла, профессию выбрала правильно. Приходилось работать в разных медучреждениях, в исправительной колонии, в санавиации. Сейчас основное место – реанимация в одной из городских больниц. О своем решении отправиться в зону СВО сыну и дочери не рассказывала, боялась, что не пустят. Хватились не сразу – привыкли, что пропадает на дежурствах.

«Я вещи в гараже собирала потихоньку, никто ничего не знал», – говорит Елена Лешан.

«Даже мысли не было. Оказывается, она уехала на СВО. Все в шоке были», – говорит сын Елены Лешан Виктор.

«Созвонились, объяснила, что нашим ребятам помогать. Это моя миссия. Там раненые душой и телом. Много молодых ребят. Так жалко, сколько судеб. Один особенно паренек запомнился, ему 19 лет, у него ампутировали руку и часть ноги. Я спрашиваю: «Ты как попал сюда?». Он говорит: «Я ушел за отца и за брата». Сначала отец пошел на СВО и погиб, потом брат старший пошел и погиб. Говорю: «Как тебя мать отпустила?». Он говорит: «Она не знала, я ей отсюда позвонил». Дух такой у наших ребят. Там совсем другие ребята», – отмечает Елена Лешан.

После возвращения Фонд «Защитники Отечества» помог морально вернуться к мирной жизни. Предложили путевку в санаторий в Тюмень.

«Я там реально успокоилась, выровнялось все, спать начала, а то по ночам даже тут первое время вскакивала. Сразу весь санаторий об этом узнал, постоянно мне были поблажечки», – рассказывает Елена Лешан.

В дни юбилейных торжеств Елена Левшан вместе с участниками СВО была приглашена на концерт с участием маэстро Юрия Башмета, который проходил на Мамаевом кургане. Говорит, своих порой угадывает и в толпе.

«Внутри идешь, думаешь – оттуда, это наш. По аллее шли с концерта, мы в военной форме были, несколько человек обнимали, говорили: «Спасибо, что вы есть», – говорит Елена Лешан.

Аккурат ко дню рождения – тройной «подарок» преподнесла кошка Пуля, которую Елена привезла из командировки. Медсестры спасли обреченное животное, пришлось и дальше участвовать в «полосатой судьбе».

«Прятали от командира долго. Игривая выскочила в коридор, досталось нам. И дальше пришлось взять», – вспоминает Елена Лешан.

Теперь котятам нужны заботливые хозяева. А Елена ждет вызова, готова продолжить свою миссию. Там, где сегодня особенно нужна. Есть желание. А есть мечта.

«Хочу, чтобы это закончилось, там правда горя много. Такая мечта самая главная, остальное у меня все есть», – делится Елена Лешан.

Лариса ЛАЗУКО

Фото: Станислав Дмитриев

Источник: https://volgograd-trv.ru/news/obschestvo/96485-jeto-moja-missija-volgogradskaja-medsestra-rasskazala-kak-prinjala-reshenie-otpravitsja-v-zonu-svo.html

Эксперты рассказали волгоградцам, какой хлеб наиболее полезный

Самый вкусный аромат в мире исходит от свежеиспеченного хлеба. Этот запах вызывает приятные ассоциации и навевает теплые воспоминания.

Главный ингредиент – мука

Ученые обнаружили 283 ароматических компонента в свежем хлебе. Когда тесто только замешано, оно издает дрожжевой аромат. По мере брожения появляется спиртовой запах, а затем – аромат с легкими яблочными оттенками. А когда хлеб извлекают из печи, он издает ореховый запах. Аромат хлеба является основным индикатором его качества. В лабораториях ФГБУ «ЦОК АПК» специалисты анализируют этот показатель с помощью органолептического метода.

— Согласно ГОСТ 5667-2022 «Изделия хлебобулочные. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий» проводится  анализ запаха продукции. Также оценивается ее форма, внешний вид, цвет и вкус, – отмечает главный специалист Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Наталья Детистова.

По ее словам, качество хлебобулочных изделий зависит от правильного выбора муки. Сорт пшеничной хлебопекарной муки зависит от технологии ее изготовления – крупный или мелкий помол. Именно он (экстра, высший, первый, второй, крупчатка или обойная) влияет на форму, пышность и цвет готового изделия.

– Мука экстра и высшего сорта характеризуется тонким помолом и высокой степенью очистки, – поясняет эксперт. – В её составе преобладает крахмал, а содержание клетчатки и жиров минимально, также  немного белков. Эти сорта обладают хорошими хлебопекарными качествами и имеют белоснежный цвет, иногда с лёгким кремовым оттенком. Из них дрожжевое и песочное тесто получается объёмным и пышным.

Мука первого сорта отличается от высшего и экстра, она имеет белый или желтоватый цвет и более богатый состав. В ней содержится больше минеральных веществ, сахара, жира, белка и клетчатки. Тесто из нее становится упругим и объемным благодаря высокому содержанию клейковины, а изделия дольше остаются свежими. Для домашней лапши, макарон, оладий и пирогов хозяйки выбирают именно ее.

Мука грубого помола из цельносмолотого зерна имеет характерный кремово-коричневый оттенок и состоит из неравномерных, крупных частиц, сохраняющих около 96% состава исходного сырья. Благодаря минимальной обработке в ней максимум питательных веществ. По сравнению с мукой высшего сорта, в цельнозерновой в 12 раз больше клетчатки. Хлебобулочные изделия из нее имеют лучшую пористость при меньшем объеме и пышности.

Какой хлеб полезен

— Сегодня поражает многообразие хлебобулочных изделий – батоны, караваи, калачи, булочки, баранки, лаваши, блины, сдоба, – перечисляет Наталья Детистова. – По способу выпечки различают формовой и подовый хлеб, а по рецептуре – дрожжевой и бездрожжевой. Классификация хлеба включает разделение на ржаной и пшеничный, а также смешанные виды, где преобладает тот или иной вид муки.

Поклонники здорового питания предпочитают хлеб из обойной муки, которая сохраняет максимум полезных веществ – белки, жиры, пищевые волокна, витамины. Тесто для печенья, пряников и вареников делают из обойной муки или муки второго сорта. Из-за грубого помола выпечка не будет пышной, но приобретет приятную пористую структуру.

Эксперты развеивают опасения о вреде белого хлеба и подчеркивают его пользу. Независимо от сорта, хлеб содержит около 50% углеводов, 4-8% белка, витамины группы В и минералы. Особую ценность представляет глютаминовая кислота, которая способствует синтезу аминокислот и улучшает работоспособность человека. Но качественный и полезный белый хлеб должен содержать лишь 4 компонента – пшеничную муку, воду, соль и дрожжи.

— Ржаной и ржано-пшеничный хлеб готовят из соответствующей муки, воды и соли. В него могут быть включены и полезные добавки – семена льна, подсолнечника, кунжута, кориандра, специальная закваска, дрожжи, солод, – поясняет специалист Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». – Состав батона отличается, в него входит сахар и жировой компонент (сливочное, растительное масло или маргарин).

Выбирая хлебобулочные изделия, следует помнить, чем ниже сорт муки, тем больше полезных веществ содержится в продукте и меньше калорийность. Диабетикам, людям с избыточным весом и непереносимостью глютена следует исключить хлеб из рациона, а остальным – ограничить потребление сдобы.

Как хранить хлебобулочные изделия

Хлеб – это живой организм, в котором происходят физико-химические процессы, приводящие к изменению свежести продукта и усыханию. В процессе хранения наблюдается ухудшение вкусовых и потребительских качеств изделия – корка теряет хрупкость и блеск, а мякиш становится жестким и сухим. Через 10-12 часов при температуре +15-25 градусов хлебобулочные изделия становятся черствыми. На скорость черствения влияют разные факторы – тип муки, наличие крахмала в ней, рецептура, технология приготовления, условия хранения.

– При комнатной температуре хлебобулочные изделия обычно сохраняют свежесть 1-2 суток, – предупреждает эксперт. – Если поместить их в холодильник, то можно продлить срок на неделю.  Ржаной хлеб дольше сохраняет свежесть в сравнении с пшеничным, благодаря своему составу. Крахмал, содержащийся в нем, обладает способностью клейстеризации, что позволяет удерживать влагу. Длительное хранение хлеба плохо влияет на его вкусовые качества из-за различных биохимических процессов, а ароматические компоненты постепенно испаряются.  

Поэтому лучше покупать свежеиспеченные хлебобулочные изделия и употреблять их в течение 1-2 суток, а не запасаться впрок. Если же хлеб остался после обеда, то его можно положить в хлебницу, холодильник, тканевый мешочек, пищевой контейнер с крышкой или заморозить.

Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ ЦОК АПК

В Волгоградском гарнизоне по указанию командующего войсками Южного военного округа прошла акция «Навстречу СВОим».

В Доме офицеров работала выездная общественная приемная для военнослужащих и членов их семей. Обращения рассматривали 13 представителей военно-политического управления Южного военного округа, специалисты регионального филиала Фонда «Защитники Отечества», а также представители местного самоуправления.

Для военнослужащих и их родных это удобная возможность задать волнующие вопросы. Цель выездного приема – разрешить проблемы в оперативном режиме.

«Цель акции – в оперативном режиме разрешить все вопросы, которые есть у военнослужащих и членов их семей. Основу составляют вопросы по работе с без вести пропавшими военнослужащими, обеспечения социальными гарантиями, вопросы военнослужащих, уволенных по ранению, имеющих ампутацию конечностей, социализация после прохождения военной службы», – пояснил начальник отделения военно-социальной работы военно-политического управления ЮВО Минобороны РФ Сергей Миночкин.

Приемная начала работать с 10:00. К этому времени у Дома офицеров собрались десятки желающих задать свои вопросы специалистам. Подобный опыт прямого общения с военнослужащими и их семьями в этом году уже был – состоялись приемы в Ростовской области, а также в Камышине. Там специалисты приняли 86 обращений, 84 из которых были рассмотрены на месте.

«У меня осколки, которые мешают мне жить. Мне пообещали, что решат мою проблему, если честно, я надеюсь на это. Сразу все специалисты на месте, не надо никуда отписываться, ждать ответа – пришел и сразу дали разъяснения касаемо моего вопроса», – сказал участник специальной военной операции Александр Дакин.

«Самое главное – это не просто спросить и ждать ответа до 30 дней, как положено, иногда здесь вопрос могут решить буквально по звонку. Мы это поняли, потому что в Камышине был такой прием уже буквально день назад. Многие вопросы решались в телефонном режиме. Самое главное – не ждать, а получить ответ здесь и сейчас», – отметила руководитель филиала Государственного фонда «Защитники Отечества» по Волгоградской области Анна Ганцева.

Источник: https://volgograd-trv.ru/news/obschestvo/96488-v-volgogradskoj-oblasti-specialisty-prokonsultirovali-voennosluzhaschih-i-chlenov-ih-semej.html

19 мая в Кировском районе 20-летняя женщина-водитель, управляя автомобилем «Тойота Королла» не предоставила преимущество в движении и совершила столкновение с мопедом под управлением 14-летнего водителя, не имеющего водительского удостоверения. В результате ДТП несовершеннолетний водитель мопеда и его 11-летний пассажир доставлены в медицинское учреждение.

20 мая на федеральной автодороге «Сызрань – Саратов – Волгоград» в Камышинском районе 29-летний водитель, управляя грузовым автомобилем «КАМАЗ», не справился с управлением и совершил опрокидывание в правый кювет. В результате ДТП водитель и пассажир автомобиля скончались на месте до приезда скорой медицинской помощи.

22 мая на федеральной автодороге «Волгоград-Каменск-Шахтинский-Луганск» в Городищенском районе 26-летний водитель, управляя автомобилем «Киа Рио», совершил наезд на 10-летнюю девочку-пешехода, которая перебегала проезжую часть дороги в неустановленном месте. В результате ДТП несовершеннолетняя девочка-пешеход доставлена в медучреждение.

22 мая в Жирновском районе 23-летний водитель, управляя автомашиной «Лада Калина», выехал на полосу дороги предназначенную для встречного движения, где совершил столкновение с автомашинами «Лада Калина» и «ВАЗ 2112» двигавшимися навстречу. В результате ДТП от полученных травм скончались пять человек, еще двое человек получили ранения.

25 мая во Фроловском районе 29-летняя женщина-водитель, управляя автомашиной «БМВ», не справилась с управлением и совершила наезд на препятствие. В результате ДТП 3 человека, включая 1 несовершеннолетнего получили ранения.

В период со 2 по 8 июня граждане могут обратиться к депутатам «Единой России» с обращениями и предложениями по указанной теме.

В целях повышения эффективности обратной связи с населением и более оперативного решения вопросов к общению с гражданами планируется подключить специалистов общественной организации «Воспитатели России», Совета матерей, отделения Социального фонда РФ по Волгоградской области, регионального уполномоченного по правам ребенка. В ходе встреч депутаты «Единой России» также расскажут о мероприятиях партийных проектов «Крепкая семья» и «Детский спорт», направленных на поддержку материнства и детства.

Для удобства граждан приемы будут проводиться в различных форматах. Помимо встреч с депутатами в местных общественных приемных «Единой России» запланировано проведение «горячих линий», прямых эфиров в социальных сетях «ВКонтакте» и «Одноклассники».

Записаться на прием и получить дополнительную информацию можно по телефону (8442) 33-16-84.

Отметим, в Волгоградской области уделяется приоритетное внимание поддержке материнства, детства и отцовства. Так, действует ряд единовременных выплат и пособий, создана и продолжает совершенствоваться необходимая нормативная правовая база. Дополнительные задачи по развитию этого направления были обозначены губернатором Андреем Бочаровым в ходе стратегической сессии: глава региона заявил, что «первостепенной задачей по улучшению демографической ситуации является изменение отношения в обществе к семье, к детям и формирование условий, стимулирующих рождение первого и последующих детей в более раннем возрасте». В рамках дней Волгоградской области в Совете Федерации, которые проходили с 19 по 21 мая, были поддержаны предложения региона по созданию новых инфраструктурных объектов, которые будут иметь принципиальное значение для улучшения демографии.

23 мая в целях предупреждения дорожно-транспортных происшествий, снижения тяжести их последствий, пресечения и профилактики нарушений Правил дорожного движения, требований нормативных правовых актов в области обеспечения безопасности дорожного движения сотрудниками отделения Госавтоинспекции Отдела МВД России по Дубовскому району было проведено профилактическое мероприятие «Бесправник».

В период его проведения было пресечено 11 административных правонарушений.

Прием заявок на ежегодный форум «Сильные идеи для нового времени» и конкурс растущих российских брендов «Знай наших», организованные Агентством стратегических инициатив (АСИ) совместно с Фондом Росконгресса и ВЭБ.РФ, официально продлен до 1 июня. 

Заявки принимаются онлайн: проектные инициативы — на платформе идея.росконгресс.рф, а российские бренды — на портале знайнаших.аси.рф до указанной даты включительно.

По словам заместителя главы Администрации президента РФ Максима Орешкина, решение продлить срок было принято по многочисленным просьбам участников, желающих более детально подготовиться к подаче проектов.

Главная цель мероприятий — выявление инновационных решений и перспективных бизнес-проектов, направленных на комплексное развитие России. Концептуально форум сосредоточен вокруг пяти ключевых направлений: национальная социальная инициатива (НСИ), национальная предпринимательская инициатива (НПИ), национальная технологическая инициатива (НТИ), национальная кадровая инициатива (НКИ), национальная экологическая и климатическая инициатива (НЭКИ).

Проекты проходят экспертную оценку специалистов, причем лучшие будут представлены высшему руководству государства. Из числа прошедших отбор ежегодно поддерживается около 1000 инициатив, которым оказывают содействие как региональные власти, так и партнеры форума.

Генеральный директор АСИ Светлана Чупшева подчеркнула важность предоставления каждой сильной идее качественной подготовки и шанса реализации:

— Нам важно, чтобы каждый, у кого есть сильная идея, чей бренд активно развивается, успел качественно подготовить и подать свою заявку. К нам уже поступило множество проработанных идей и брендов, люди собирают команды, ищут решения, и мы готовы поддержать перспективные инициативы – через экспертизу, ресурсы регионов и возможности наших партнёров, — подчеркнула гендиректор АСИ

Конкурс молодых брендов стал особенно популярным среди предпринимателей малого и среднего бизнеса, ориентированных на локализацию производства и рост потребительского спроса. За первые полтора месяца поступило более 10 тысяч заявок от представителей всех регионов России. Наибольшее количество заявок зафиксировано в категориях: «Продукты питания» — свыше 4 тыс. заявок, «Креатив» — более 2,6 тыс. заявок, «Потребительские товары» — примерно 2,5 тыс. заявок.

Наиболее активными регионами стали Башкортостан (свыше 2,3 тыс. заявок), Татарстан (около 1,5 тыс.) и Мордовия (более 580).

Победителей конкурса ожидают дополнительные возможности продвижения продукции в крупных ритейлерах и маркетплейсах, медиа-промоушн и поддержка от компаний-партнеров, включая OZON, Российско-экспортирующий центр (РЭЦ), корпорацию МСП, объединенную компанию Wildberries & Russ (РВБ), Роспатент, инновационный центр «Сколково», ассоциацию цифровых платформ, Российский совет торговых центров («Экспоцентр») и другие крупные организации.

17 мая – Международный день детского телефона доверия.

В рамках празднования на территории Волгоградской области были  проведены следующие мероприятия:

• 16 мая — Всероссийская акция «Минута телефона доверия» — единовременно в 11.00 (1 смена) и 15.00 (2 смена) в образовательных учреждениях, ССУЗах,  школах-интернатах и детских домах, СРЦ  проведено информирование детей о детском телефоне доверия,  произведена запись номера 8 800 2000 122 в дневники и мобильные телефоны. Приняли участие в очном/дистантном формате 144 293  детей и подростков, 48 670 родителей или лиц, их заменяющих.
• 16 мая – Уличная Акция «Скажи телефону доверия «Да!» прошла на Аллее героев г. Волгограда, у кинотеатра «Авангард», улицах и площадях города и области с 11.00 -13.00 с раздачей визиток, закладок с номером детского телефона доверия 8 800 2000 122. Проведено 35 акций, охвачено 2 439 участников.
• Акция «Говорящие окна» и «Говорящий школьный автобус» в образовательных учреждениях, детских лагерях, на окнах школьных автобусов, учреждениях соцзащиты, КДН и ЗП, детских поликлиниках, больницах, библиотеках. Размещено на 3 903 окнах учреждений, на 440 школьных автобуса.
• 12-17 мая – акция «Марафон Добра Радости, Обаяния» проведен  в образовательных учреждениях, учреждениях социальной защиты населения. На региональной интернет площадке  в социальной сети ВКонтакте https://vk.com/club199714086. Всего приняло участие 54 учреждения, 4 819 участников: 3 746 дети, 1073 родители или лица, их заменяющие и педагоги.
• 12 — 16 мая — Проведение квестов, детских конкурсов мини-сочинений, рисунков на лучшую историю «Расскажи другу о детском телефоне доверия», рисунков на асфальте с номером 8 800 2000 122, конкурс слоганов, логотипов ДТД, видеоклипов, презентаций. Проведено 18 мероприятий, 126 детей и подростков приняли участие.
• Трансляция голосового сообщения о детском телефоне доверия в торговых центрах «Акварель», «Мармелад», «Ворошиловский».
• Работа региональной интернет площадки: https://vk.com/club199714086 освещена в 84 газетах муниципальных образований Волгоградской области, включая их сайты.
• Размещение на сайтах учреждений и социальных сетях видеороликов, радиоэфиров, подкастов, статей.

Региональная акция  «Марафон Добра, Радости, Обаяния»   — уникальное мероприятие, способствующее  укреплению детско-родительских отношений. Каждый день недели посвящен чувствам и действиям, создающими атмосферу тепла, уюта, комфорта, душевной гармонии. Это были дни Внимания и Любви, Комплимента и Пожелания, Поддержки и Заботы, Прощения и Извинения, Благодарности и Спасибо,  а также День совместного мероприятия. Дети и родители в эти дни проявляли или учились не стесняться быть благодарными, внимательными, умеющими любить и говорить о любви, овладевали инструментами просить прощения или делать комплименты. За шесть дней в неделю можно «искупаться»  или «искупать» дорогого и близкого человека улыбкой, взглядом, прикосновениями, смехом, радостью и счастьем БЫТЬ ВМЕСТЕ! В образовательных учреждениях Марафон ДРО проходил для детей и педагогов, и помог созидать доброжелательные и уважительные отношения друг к другу. Пусть таких Марафонов будет много в жизни каждого из вас! Давайте не будем стесняться ГОВОРИТЬ и ДЕЛАТЬ друг другу ДОБРО и ЛЮБОВЬ!

P.S. Провести Марафон Добра, Радости, Обаяния можно и в отдельно взятой семье, и в отдельно взятом коллективе. Присоединяйтесь. Организуем?

Н.Р. МИРОНОВА