Ежедневно собирают до 400 литров свежей продукции. Семейная молочная ферма из Дубовского района наращивает объемы производства. Сегодня в хозяйстве более 200 коров и коз. Производят масло, сметану, сыр, творог. Где реализуют экологически чистый продукт и планируют ли расширяться?
Свежее парное молоко разливают в бидоны и охлаждают. Оно здесь долго не задерживается. Дойка – по расписанию, ежедневный ритуал для буренок. Каждый день собирают по 400 литров.
Дубовскую продукцию ждут волгоградские покупатели. Молочная ферма развернулась в хуторе Челюскинец. Больше десяти лет назад Абдул Разак переехал сюда с супругой, купил землю, знал, что хозяйство разрастется. Начинал с двухсот баранов, потом сменил направление. Было две коровы – теперь сто! Симментальской породы.
«Мясо они дают хорошо и молоко. В сутки дает корова 15 литров, от 15 до 17 литров».
А потом прибавилась сотня коз и двести гусей и уток. Такому хозяйству необходим уход. В семье целых пять помощников. У каждого свои задачи.
«Кто у тебя самый любимый в хозяйстве, вот в чем папе помогаешь?» – «Корову доить, коз, гусей кормить там».
Четверо сыновей и дочка. Самый младший – всегда рядом с отцом.
«Чему папа самому главному научил?» – «Много работать. Я очень люблю рисовать, также монтировать видео и работать визажистом».
Вместе – не тесно. Живут в большом доме. В собственности – 51 гектар, еще 730 – в аренде. Раздолье. Здесь всегда гуляет ветерок. Помогает справляться с жарой.
«В аренде на 49 лет. Это пашня, вот сейчас мои коровы там пасутся. А вот эта земля, вот то поле, что выше деревни, я в будущем там планирую делать орошаемые, пробить скважину. Буду сажать там помидоры, огурцы, овощи», – поделился фермер Разак Абдул.
Фермер говорит, что главное – создать комфортные условия для животных. Тогда они отблагодарят качественным продуктом. В поле установили резервуары, в которые поступает родниковая вода.
«Животным нужна чистая вода и хороший корм, от этого будет хорошее мясо и молоко. Как бы далеко не ушли, они знают, где вода», – говорит фермер Разак Абдул.
Половина продукции идет на переработку: делают масло, сметану, сыры, творог, реализуют в Волгограде.
«Одна морозильная камера у нас забитая, вот, видите, майское масло желтого цвета. Когда зеленая трава, молоко получается желтое и масло желтое. Каждый день, когда мы свежее молоко везем, в лаборатории проверяют его жирность, кислотность, плотность».
Сегодня многие фермеры живут в режиме «турбулентности». Дорожает корм, топливо, но свою цену стараются удерживать.
«Наоборот, весной, когда молока много становится, я на 10% снижаю цену, зимой остается такая же цена, вот, допустим, сейчас мы литр свежего молока продаем за 100 рублей», – пояснил фермер Разак Абдул.
Энергии и сил Разаку не занимать. Разбил сад. Ягоды, фрукты – все свое. В скором времени планирует воспользоваться господдержкой, приобрести технику для заготовки собственной кормовой базы и молочного производства. Глава хозяйства хочет максимально упростить трудоемкие процессы, но сохранить качество, наработанное годами.
Ангелина УДОВЕНКО, ГТРК «Волгоград-ТРВ»