В лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» исследовали на качество и безопасность более 1,4 тыс. тонн нашелушенного риса из Калмыкии, предназначенного на пищевые цели и для реализации на внутреннем рынке.
– Продукцию анализировали на соответствие требованиям ГОСТ Р 55289-2012 «Рис. Технические условия», – поясняет главный специалист отдела приема заявок Татьяна Ясиновская. – Образцы проверили на такие показатели, как тип, цвет, запах, наличие пожелтевших, красных и глютинозных зерен, сорной и зерновой примеси, массовая доля влаги, зараженность вредителями, загрязненность мертвыми насекомыми и др.
В результате исследований во всех образцах установлен несвойственный нормальному рису запах, в двух пробах – несоответствие по показателю «испорченные зерна», относящиеся к сорной примеси. При проверке влажности без предварительного подсушивания этот показатель превышал норму во всех образцах, а после подсушивания – в пяти. В одной из партий обнаружена зараженность вредителями.
Информация о выявлении направлена в территориальное управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер реагирования.
Влажность риса, зараженность вредителями, наличие сорной примеси и несвойственный запах влияют на качество продукции, сохранность и условия транспортировки. От этих параметров зависит риск порчи, развитие микроорганизмов, растрескивание зерен, а также потеря товарного вида и вкусовых качеств.
Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»