День информирования по итогам участия в федеральном проекте «Производительность труда», входящего в нацпроект «Эффективная и конкурентная экономика», провели на волжском консервном комбинате. Активная фаза программы длилась в течение 6-и месяцев. За оставшиеся 2,5 года предприятию предстоит самостоятельно развивать культуру непрерывных улучшений.
В качестве пилотного потока в компании выбрали процесс производства маринованных огурцов. Этот продукт составляет в выручке большую долю, порядка 34%. Именно здесь рабочая группа проекта увидела наибольший потенциал для развития.
Предприятие является производителем консервированной овощной продукции и соусов. Комбинат перерабатывает овощи с собственных полей и фермерскую продукцию, а ассортимент меняется по сезонам: от овощных салатов зимой до консервации огурцов, помидоров и перца летом.
Чтобы выявить на пилотном потоке скрытые потери при перемещении персонала, рабочая команда построила диаграммы Спагетти текущего и целевого состояния. Визуализация схемы движения людей в рабочем пространстве позволила на 10% сократить длину перемещений за счет исключения промежуточного места хранения готовой продукции.
На эталонном участке были разработаны схема хранения вспомогательных материалов и комплектующих, карты автономного обслуживания ключевых элементов линии, что позволило избавиться от длительных простоев оборудования, связанных с поломками. Для усовершенствования всех условий труда на комбинате внедрили систему подачи предложений по улучшениям. За это время от сотрудников предприятия поступило 13 рацпредложений, из которых 5 уже реализовано.
Благодаря инструментам бережливого производства время протекания процесса на пилотном потоке консервного комбината снижено на 11,8%, выработка увеличена на 11,9%. Более чем на два часа удалось сократить время остановок линии по причине проведения внеплановых ремонтных работ и уменьшить промежуточную транспортировку готовой продукции в цехе на 116 метров.
Напомним, с 2019 года Волгоградская область привлекла к федеральному проекту «Производительность труда» 90 предприятий. До конца года в систему непрерывных улучшений войдут еще 3 компании. Стать участником проекта можно через платформу производительность.рф.