Лето – это не только пора каникул и отпусков, но ещё и время созревания и активного употребления в пищу овощей, фруктов, ягод. Несмотря на то, что в наше время всё это добро можно купить круглый год, в магазинах и супермаркетах, всё равно остаётся некий процент людей, которые в сезон спешат за богатой витаминами продукцией исключительно на рынок. Здесь и товары, в основном, все домашние, выращенные на дачах и приусадебных участках, и посостязаться в умении торговаться можно, и прогулка на свежем воздухе, как-никак.

Когда есть спрос, обязательно найдётся и продавец. Тем более городок у нас, как известно, купеческий, и коммерческая жилка есть в наличии, если не у каждого второго, то у каждого третьего его жителя. Какую сельскохозяйственную продукцию можно купить на городском рынке в самый обычный летний день, разузнал корреспондент «Сельской нови», посетивший вполне себе уютный островок торговли в самом центре Дубовки.

Жизнь здесь кипит, словно в муравейнике, не обращая внимания на моросящий дождик. Люди снуют туда-сюда: смотрят, выбирают, прицениваются, общаются, торгуются. Совсем не будет лукавством сказать, что выбор здесь довольно-таки солидный, а цены – вполне демократичные.

Торговля на рынке лишь на первый взгляд кажется простым занятием. На деле же это очень тяжёлый труд, требующий повышенного внимания и ответственности. Рабочий день среднестатистического торговца начинается едва ли не с первыми лучами солнца. В 7 утра, а то и того раньше, он уже на рынке: нужно успеть разложить товар и быть готовым к приходу покупателей.

«Работаем, можно сказать, круглосуточно», – заметно смущаясь, делится комментарием Ольга. У неё на прилавке достаточно обширный выбор овощей и фруктов. Из того, что сразу бросается в глаза – помидоры, огурцы, яблоки, виноград, перец, баклажаны, лук. «Подъём обычно в пять, полпятого, – продолжает женщина. – Ложимся поздно. Огород нужно постоянно поддерживать в порядке, сейчас сбор урожая, заготовка, сортировка. Что-то оставляем себе, лучшее – на продажу. Ещё ведь домашние дела есть. Время на отдых летом не успеваем замечать».

Для пенсионерок Юлии Ивановны и Валентины Александровны рынок – не только бизнес, но и место, где можно пообщаться, обсудить разные вопросы: от последних новостей, происходящих в нашем городе, до ситуации в целом по стране. Обе занимаются торговлей уже много лет, и считают это занятие хорошим увлечением, приносящим доход. Юлия Ивановна помогает сыну, Валентина Александровна торгует для себя. На прилавках у очень общительных пожилых женщин можно найти помидоры, огурцы и кабачки. «Ещё бывают баклажаны, зелень, яблоки, груши, виноград, – рассказывает Юлия Ивановна. – Вишня была. Черешня. Что созрело на огороде, то и продаём».

У каждого торговца, чей стаж насчитывает несколько лет, а таких здесь большинство, уже сформировался свой круг потребителей. Постоянными клиентами дорожат: могут сделать хорошую скидку или же взвесить чуть больше, чем человек просит, не завышая конечную стоимость товара. Это же касается и новых клиентов. Крайне важно, чтобы человек вернулся за «добавкой», и не один раз. «Кто купил у меня помидоры, всегда возвращаются, чтобы купить ещё! Случаются и предварительные заказы», – улыбаясь, рассказывает Галина. Для неё торговля овощами на рынке – увлечение, совмещённое с подработкой: «На основной работе тружусь – сутки через трое. В свободное время, а его у меня много получается с таким графиком, занимаюсь огородом и частенько выхожу на рынок».

У Владимира Щепоткина, по его словам, в жизни два хобби: рыбалка и торговля на рынке. Сегодня у него на прилавке абрикосы, виноград, смородина, чеснок. «Я родился купцом! – смеётся Владимир Иванович. – На даче, когда есть что-то «лишнее», несу на продажу. И заработок, и развлечение – с людьми пообщаться, знакомых встретить!»

Елена Сахарова – постоянный покупатель местной продукции. «Через день точно прихожу, – говорит Елена. – Картофель, лук, овощи стараюсь покупать только на рынке. Здесь всё домашнее, свежее. Видно, что люди растят для себя. Кто будет добавлять нитраты себе в пищу? Никто. А как выращиваются продукты из магазина, мы доподлинно не знаем».

Вопрос контроля над качеством продукции действительно очень важен. Все продукты с рынка подвергаются экспертизе. Как рассказали в Дубовской районной станции по борьбе с болезнями животных, её сотрудники регулярно производят проверку продуктов растительного и животного производства, реализуемых в точках продаж. Процедура не бесплатная. Стоимость, согласно прейскуранту на платные ветеринарные услуги, оказываемые государственными учреждениями ветеринарии Волгоградской области, равняется 38 рублям на партию наименования овоща и фрукта не выше 100 килограмм. Проверка качества бахчевых культур стоит чуть дороже – 44 рубля за партию. По результатам экспертизы выдаётся заключение о содержании нитратов. Если нитраты в норме, то растительная продукция выпускается в свободную продажу на рынок. Что касается продукции животного происхождения, то в Дубовке можно сделать экспертизу молока и кисломолочных продуктов. На станции определят чистоту молока, его жирность, плотность и кислотность, проведут исследование на мастит и содержание примесей. Стоимость экспертизы молока составляет 48 рублей. Экспертиза творога обойдётся в 31 рубль, сметаны – в 46 рублей.

Да, помимо овощей и фруктов, на рынке в Дубовке можно приобрести и качественную молочную продукцию: свежее парное молоко, творог, сметана, домашний сыр.

Дубовчанка Елена занимается производством молочной продукции с самого раннего детства. Сначала помогала родителям, а потом продолжила семейное дело самостоятельно: «Сколько себя помню, родители всегда держали дома живность: и коров, и поросят, и кур, и гусей. Мне лично всегда нравилось ухаживать за крупным рогатым скотом, это и помогло в дальнейшем. Взрослая жизнь пришла вместе с перестройкой, работу было найти трудно. Поэтому и решила заниматься разведением крупного рогатого скота». Сейчас в подворье у Елены две дойных коровы и две забойных. Из молочной продукции у неё на прилавке можно найти свежее молоко и домашний сыр. Сметана, творог обычно делаются на заказ. Торговля – основной заработок. «Работаю семь дней в неделю, – говорит Елена. – Тяжело, конечно, но приходится справляться!»

Около двадцати лет привозит на реализацию в Дубовку из Оленьевского сельского поселения молоко и молочную продукцию Людмила Гайдамакина. Сегодня у неё на прилавке можно было увидеть молоко и творог. «Коров держим уже 28 лет, – рассказывает Людмила. – Первое время сдавали молоко приезжим перекупщикам непосредственно в Оленье. Потом решили, что выгоднее торговать самим. Сейчас держим три коровы, они обеспечивают основной доход. В Дубовку ездим через день. И на рынке молоко продаём, и развозим заказы постоянным клиентам».

У «рыночного бизнеса по-дубовски» имеются и трудности. Основная в том, что с каждым годом отмечается снижение уровня товарооборота. Торговцы связывают эту тенденцию, в основном, с двумя факторами, тесно переплетающимися друг с другом: конкуренцией с супермаркетами и отсутствием у молодёжи интереса к походу на рынок. Как раз по причине шаговой доступности продуктов в супермаркетах. «Основная масса наших покупателей – это люди в возрасте, – отмечает Татьяна Михайловна. – Молодые люди заглядывают на рынок не так часто, как хотелось бы, а что-то покупают и того реже». Действительно, сокрушаться есть о чём: на прилавке у женщины аппетитные помидоры, кабачки и болгарский перец. Как можно пройти мимо такой красоты, ничего не купив?

Ещё, по словам торговцев, определённые неудобства им доставляет реконструкция Центральной площади, о которой пару недель назад писала «Сельская новь». В основном эти самые неудобства коснулись тех, кто обычно располагался непосредственно на площади, в тени торгового дома «Менх». На территорию рынка люди заходят реже, следовательно, объём продаж упал. У кого-то незначительно, у кого-то ощутимо. А на площади не только проходимость гораздо выше, так там ещё и просто идущие мимо дубовчане частенько соблазнялись красивыми и ароматными овощами и фруктами.

Отметим и таких продавцов сельскохозяйственной продукции, происхождение чьих товаров вызывает некоторые сомнения. А именно: возможная закупка овощей и фруктов на оптовой базе Волгограда. Конечно, ничего плохого в самом факте перепродажи сельхозпродукции нет, но только когда этот самый факт не замалчивается, не скрывается. Согласитесь, не совсем приятно купить товар с базы под видом выращенного в домашних условиях? Участники торговли на рынке в приватных беседах иногда поднимают тему таких коллег и сокрушаются, что они мешают честному бизнесу.

В целом же, от посещения городского рынка остались только положительные впечатления. Приветливые и отзывчивые торговцы, ассортимент сельскохозяйственной продукции такой, что глаза разбегаются. Солидарен во мнении с корреспондентом и приезжий мужчина, решивший не представляться, но поделившийся впечатлениями от посещения рынка в Дубовке.

«Сам я из Котлубани Городищенского района, – рассказывает гость города. – В Дубовку приехал к отцу. Нахожусь в вашем городе неделю и ежедневно бываю на рынке. В основном покупаю помидоры. Наверное, успел попробовать уже все. Могу сказать, что в сравнении с помидорами из магазина, помидоры с рынка мне нравятся гораздо больше. Они вкуснее, сочнее и что самое удивительное при этом – ещё и дешевле. Ещё могу сказать, что в Дубовке помидоры, на мой вкус, оказались лучше, чем у нас, в Котлубани. О самом рынке тоже могу сказать только хорошее. Уютно, компактно, большой выбор продуктов, цены могу назвать разумными. Люди вежливые. Впрочем, это касается не только рынка. Люди в Дубовке мне пока попадались только хорошие (улыбается)».

И в завершение немного цифр (стоимость товаров указана на 30 и 31 июля).

Сергей КОНЬКОВ, фото автора

Обсуждения закрыты для данной страницы